Икра Baerii, изготовленная из осетра Baerii, выращенного в Европе, в частности в Испании, йодированная, сложная и щедрая. Ее зерна имеют цвет от темно-серого до черного, а вкус - прямой, с преобладанием йода и минерального привкуса, создающего впечатление свежести. Он обладает щедрой атакой, с ним хорошо сочетаются фрукты и морепродукты. Икры Baerii de Pakoff отбираются за сложность вкуса и стойкость, чтобы удовлетворить самых взыскательных ценителей.